OUZO MITILINI È UN TRADIZIONALE DISTILLATO GRECO A BASE UVA E ANICE.
A OGGI LA ZONA DI PRODUZIONE PIÙ GRANDE È NELLA ZONA DI PLOMORI, APPARTENENTE AL COMUNE DI LESBO. COME TUTTI I DISTILLATI POSSIEDE UNA GRADAZIONE ALCOLICA NOTEVOLE, CIRCA 40-50°, MA I GRECI SANNO DIVERTIRSI BENE ANCHE SENZA ECCEDERE, TANTO DA FAR DIVENTARE PRASSI COMUNE QUELLA DI ALLUNGARE L’OUZO CON ACQUA E TRASFORMARLO IN UN APERITIVO DISSETANTE CHE TROVA LA SUA MASSIMA ESPRESSIONE NEL PERIODO ESTIVO.
IL CONSUMO DELL’OUZO È POPOLARE E NOTO A TUTTI I LIVELLI DELLA SOCIETÀ: È UN CHIARO SEGNALE ALLA VOGLIA DI RELAX E DIVERTIMENTO, TANTO DA DEFINIRLO UNA BEVANDA INDISCIPLINATA. LA TRADIZIONE VUOLE CHE L’OUZO VENGA CONSUMATO IN MODO SPARTANO, SENZA FRETTA E SEMPRE ACCOMPAGNATO DA MEZEDES, PICCOLI SPUNTINI A BASE DI PESCE COME POLPO, SARDE E CALAMARI O DI VERDURE E FORMAGGI. LE MEZEDES DEVONO ESSERE RIGOROSAMENTE SALATE PER CONTRASTARE LA FORTE AROMATICITÀ E LA TENDENZA AL DOLCE DELL’OUZO.